黑珍珠的新果园

时间:2019-02-04 08:13:00166网络整理admin

法国每年收获30至50吨松露生产日趋专业化与种植园“松露树”的松露是一种珍贵的蘑菇好厨师喜欢在节日之际输入一些简单的或精美菜肴这也是一个产品,其文化是困难的,因为它同时需要有一个土壤非常适合种植树木,其根源开发菌根负责制作的松露,天气必须排除严重的干旱,如过度潮湿在第一次世界大战之前,法国每年生产一千吨松露三十年后,年产量仅为435吨目前,它的范围,每年吨所谓的“块茎melanosporum和brumale”冬季黑松露,其东南的一些部门是主要的生产者,远远领先于西南地区的30和50之间但生产已下降到12吨,1994年也有所谓的“块茎小麦”,其年产量为15至20吨之间的夏季黑松露还添加了5吨勃艮第松露,“块茎uncinatum”尽管国内产量低的旧作物方面,第三个千年的松露还是比较乐观的当然,“现代”农业几十年的摧残了松露客观上有利于土地不可否认,适应这种生产的其他地区已经返回荒地但希望的原因在于其他地方曾经是上有利的理由为地下成长,如块茎今天成为一个文化日益得到良好控制是由于INRA的研究,的努力木耳发展的政治集会法国松露种植者联合会培训年轻的生产者 1997年至2001年,一个名为“适应得墨忒耳”计划,由欧洲社会基金与7000000法郎资助,帮助金融培训,研究和科学实验,交流与合作的跨国活动西班牙和意大利,欧洲另外两个松露生产国但经济结果只能缓慢进展松露的建立涉及了一系列的操作,从而,土壤分析,植树松露的,可以是榛,橡木或一些软木但强制性认证的菌根植物然后,你必须照顾松露的等待五年的“果园”松露种植榛子希望有一个第一次收获,10到12年,如果种植的橡树佩里戈尔的黑松露通常每公斤收入2,000至2,500法郎然而,只有少数家庭完全靠松露农业生活 “对于大多数的20万个家庭谁卖松露,还有一个额外的活动,”联合会主席让 - 查尔斯萨维尼亚克,补充说,这些生产商的50%是农民经常退休,其他人是乡村住宅和毗邻土地的所有者虽然种植松露地区今天被限制到5000公顷,联盟的目标是通过十乘以加速目前的种植率是每年500至700公顷该产品是太罕见了,以满足需求的不断增长,美后市将很长一段时间,法国松露种植者坚持说让查尔斯萨维尼亚克,谁也指出,从地区在西班牙和意大利收获松露的80%未开发的土地,但同时法国产量的80%来自种植松露收获,并为此任命的传统利于产生的松露总之,法国都有自己的长处和火车,事情的走向,松露可能会成为几十年向公众提供产品至于味道,让我们考虑孩子的教育!